Ингридиенты:

500 гр. свинины(мякоть),

4 средних лукавицы,

200 мл. красного сухого вина,

75 гр. коньяка,

200 мл. бульона,

5 крупных зубцов чеснока,

специи, зелень. 

Приготовление:

Нарезанную небольшими кусочками свинину кладут в кипящее масло, доводят до исчезновения цвета сырого мяса, поливают коньяком и вином, через 5 минут вливают бульон. Добавляют лук и измельченныйв кашицу чеснок. Дают закипеть, затем на слабом огне тушат примерно 35-40 минут, в течении которых кладут в блюдо специи(лавровый лист, перец) и соль. Подавая к столу, посыпают нарубленной зеленью.